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食品添加物グレード

工業用グレード

局方グレード

扶桑コーポレーション取扱製品

フジクリヤーDP 浸漬用pH調整剤製剤

製品名

フジクリヤーDP

包装・容量

バッグインボックス入りダンボールケース(20kg)

特長・機能
  • まろやかで穏やかな酸味を呈するグルコン酸を主成分としており、麺に嫌な酸味を与えません。
  • ゆで上げ後の麺を適正なpHに調整し、保存性が向上します。
  • グルコン酸と乳酸との作用により、加熱殺菌時間を短縮することが出来ます。
  • 液体で使用しやすく、作業性が向上します。
主な用途
  • 茹でうどん
  • 茹でそば
食品への表示例

「酸味料」、「水素イオン濃度調整剤」又は「pH調整剤」