苹果酸、柠檬酸等〈果酸〉是水果蔬菜富含的酸味成分，也存在于谷物、海苔等中，是生物得以生存的能量代谢所必不可少的“生命之源”。

〈果酸〉中的〈苹果酸〉方面，目前FUSO作为日本唯一的制造商，不仅国内，更积极出口海外市场，已经在国际市场取得了很高的占有率；葡萄糖酸方面同样巩固了地位。另外，在〈柠檬酸〉市场FUSO也是日本一流的制造商，获得了众多支持。

〈果酸〉过去主要应用于果汁等饮料及食品的酸味剂，现在则是食品加工、化妆品开发等领域不可或缺的材料，其衍生物还活跃于农业、渔业、生物工程、工业技术、精密产业等各个领域。由于它与生物的能量代谢有着密切的联系，随着人们健康意识的提高，对其需求还会逐步增加。

〈果酸〉就是大自然给人类的礼物。单纯追求人类财富和发展的时代已宣告结束，今后必须根据地球需要来开展生产活动，〈果酸〉正是适应这个新时代而生的藏有巨大潜力的材料。