グルコン酸カルシウム

製品名

グルコン酸カルシウム

化学構造

■有機酸塩カルシウム化合物の中では水に溶けやすく、飲料、ドリンク剤等の液状製品に適したカルシウム強化剤です。

■他のカルシウム化合物に比べ、におい・苦味が少なく、添加量を多くしても製品の風味に影響を与えにくいため、高濃度でカルシウムを添加する場合に最適です。

■グルコン酸類ではビフィズス菌の増殖効果が認められています。

「物質名」
※使用量は、カルシウムとして、食品の1.0％以下でなければならない。ただし、特別用途表示の許可又は承認を受けた場合は、この限りではない。
※グルコン酸カルシウムは、栄養の目的で使用する場合以外は食品に使用してはならない。

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