フィチン酸

性状

淡黄～褐色の粉末であり、においがない。

分子式

C₆H₁₈O₂₄P₆

分子量

660.04

「酸味料」、「水素イオン濃度調整剤」又は「pH調整剤」、もしくは「フィチン酸」

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