緩衝性乳酸

製品名

■乳酸と乳酸ナトリウムの緩衝作用によって、pHの急激な変化を抑制します。

■麺類やパン等の小麦粉を使用した製品に最適です。

■麺類のゆで槽に使用することで、日持ちを向上させます。またpHを一定に保つため、製剤の注ぎ足しの頻度を軽減出来ます。

「酸味料」、もしくは「水素イオン濃度調整剤」又は「pH調整剤」

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