Life Science ライフサイエンス

製品名

SLメンディップ

物性

性状

無色～淡黄色の澄明な液体。

特長・機能

■茹で麺の保存性向上に最適なpH域に製品を仕上げます。

■酸味・酸臭を低減させ、麺の風味・おいしさが損なわれません。

■麺のpHを下げるため、加熱殺菌時間を短縮できます。

■浸漬水量に対して0.4~1.2%添加してから、30秒～90秒間浸漬してください。

食品への表示例

「水素イオン濃度調整剤」又は「pH調整剤」、もしくは「酸味料」

用途

シェアシマ（外部リンク）

SLメンディップ

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