ライフサイエンス
食品添加物グレード
果実酸類
果実酸製剤
酸化防止剤・製剤
麺皮用製剤
惣菜用製剤
豆腐用製剤
その他
工業用グレード
局方グレード
有機酸、L-アスコルビン酸
扶桑コーポレーション取扱製品
畜産分野 / 飼料添加物・混合飼料
農業分野 / 土壌改良剤・生長促進剤
グルコン酸カルシウム
ペーパーバッグ(20kg)
白色の結晶性の粉末又は粒状の粉末で、においがなく、味がない。
C12H22CaO14・H2O
448.39
各カルシウム塩との閾値(味を感じる最少濃度)比較
カルシウム剤 | 閾値(%) | 閾値のCa濃度(mg) |
グルコン酸カルシウム | 0.25 | 22.3 |
乳酸カルシウム | 0.12 | 15.6 |
パントテン酸カルシウム | 0.11 | 9.2 |
グリセロリン酸カルシウム | 0.10 | 19.1 |
プロピオン酸カルシウム | 0.05 | 9.8 |
「グルコン酸カルシウム」
栄養強化目的は表示免除
※グルコン酸カルシウムは、栄養の目的で使用する場合以外は食品に使用してはならない。
グルコン酸カルシウムの使用量は、カルシウムとして、食品の1.0%以下でなければならない。
ただし、特別用途表示の許可又は承認を受けた場合は、この限りではない。