パワーディップA®

製品名

■茹で麺の保存性向上に最適なpH域に製品を仕上げます。

■酸味・酸臭を低減させ、麺の風味・おいしさが損なわれません。

■麺のpHを下げるため、加熱殺菌時間を短縮できます。液体メンディップの1.5倍の効果があります。

■浸漬水量に対して0.5~1.0%添加してから、60秒～90秒間浸漬してください。

「水素イオン濃度調整剤」又は「pH調整剤」、もしくは「酸味料」