エリソルビン酸 - 扶桑化学工業株式会社クエン酸,リンゴ酸などの果実酸からコロイダルシリカまで

Life Science ライフサイエンス

ライフサイエンス

食品添加物グレード

果実酸類
リンゴ酸
クエン酸
グルコン酸
乳酸
酒石酸
フマル酸
- フマル酸
- フマル酸一ナトリウム
コハク酸
- コハク酸
- コハク酸二ナトリウム
その他
- フィチン酸・粉末フィチン酸
- 無水酢酸ナトリウム
果実酸製剤
- コートクエン酸80（クエン酸製剤）
- 緩衝性乳酸（乳酸製剤）
酸化防止剤・製剤
麺皮用製剤
練り込み用pH調整剤製剤
- そばフレッシュ
- 粉末ねりすい
茹で槽用pH調整剤製剤
浸漬用pH調整剤製剤
アルコール製剤
惣菜用製剤
pH調整剤製剤
- クリーンソルト40、クリーンソルト50
- ネオクリーンソルトシリーズ
日持向上剤製剤
- ランチフレッシュシリーズ
- グリシン
アルコール製剤
- ア・プルコール300、ア・プルコール700、ア・プルコール800
食品用洗剤製剤
- フジフレッシュ
豆腐用製剤
豆腐用凝固剤製剤
- カルグルコンシリーズ
豆腐用日持向上剤製剤
- ソルキープ
その他

工業用グレード

果実酸類（工業用）
リンゴ酸
- リンゴ酸50
クエン酸
- クエン酸50（クエン酸50%液）
- クエン酸二アンモニウム
グルコン酸
- 工業用グルコン酸液（50%）
- グルコン酸ソーダ［工業用途］、Sodium Gluconate［工業用途］
酒石酸
- 酒石酸ナトリウムH
- ロッシェル塩（酒石酸ナトリウムカリウム）
マレイン酸
- 含水マレイン酸
- 無水マレイン酸
イタコン酸
- 精製イタコン酸
スルファミン酸
- スルファミン酸
ゴム・樹脂用加工助剤
- プラストロジンS、プラストロジンJ
防錆剤、研削・切削油
- サビん象シリーズ

局方グレード

有機酸、L-アスコルビン酸
- FUSOの局方品ラインナップ

扶桑コーポレーション取扱製品

畜産分野 / 飼料添加物・混合飼料
畜産分野 / 飼料添加物・混合飼料
- コンプラス
- クレブスシリーズ
農業分野 / 土壌改良剤・生長促進剤
土壌改良剤・生長促進剤
- 果実酸シリーズ

エリソルビン酸

製品名: エリソルビン酸

物質名: エリソルビン酸（別名：イソアスコルビン酸）

包装・容量: ダンボールケース(25kg)

物性

性状
白～帯黄白色の結晶又は結晶性の粉末で、においがなく、酸味がある。
構造式
分子式
C₆H₈O₆
分子量
176.12

特長・機能

ビタミンＣの立体異性体で、水に溶けやすく、様々な食品にご使用いただけます。
ビタミンＣ類と併用することで、ビタミンＣ類を保護する作用があります。

食品への表示例

「酸化防止剤（エリソルビン酸）」、「酸化防止剤（イソアスコルビン酸）」

※魚肉ねり製品およびパンの生地改良等に使用する場合はエリソルビン酸、イソアスコルビン酸

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