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食品添加物グレード

工業用グレード

局方グレード

扶桑コーポレーション取扱製品

乳酸カルシウム

製品名

乳酸カルシウム

物質名
乳酸カルシウム
包装・容量

ペーパーバッグ(20kg)

物性
  1. 性状

    白色の粉末又は粒で、においがないか又はわずかに特異なにおいがある。

  2. 化学構造

  3. 分子式

    C6H10CaO6・5H2O

  4. 分子量

    308.30

特長・機能
  • カルシウム含量が高く、少量添加で「カルシウム強化」がうたえます。
  • 他のカルシウム素材より苦味や渋味が少なく、食品の風味に影響を与えません。
食品への表示例

「調味料(有機酸)」、もしくは「乳酸カルシウム」
栄養強化目的は表示免除

 

※乳酸カルシウムは、カルシウムとして、食品の1.0%以下でなければならない。
ただし、特別用途表示の許可又は承認を受けた場合は、この限りではない。

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